Huile d’Olive Herdade do Esporão 750 ml
L’huile d’olive vierge extra Herdade do Esporão 750 ml provient des oliviers cultivés au cœur de l’Alentejo, dans la région de Reguengos de Monsaraz. Ce format généreux est parfait pour les amateurs de gastronomie qui utilisent l’huile d’olive au quotidien. Son profil doux, frais et harmonieux fait d’elle une référence incontournable des huiles portugaises.
Fabrication maîtrisée
Les olives sont cueillies à maturité puis acheminées rapidement vers le moulin du domaine. Chaque variété est traitée séparément afin de préserver ses caractéristiques propres. Le broyage intervient immédiatement après réception, assurant une huile riche en arômes.
L’extraction à froid s’effectue à une température maximale de 26°C. Après centrifugation, l’huile est filtrée pour obtenir une texture nette et stable. Ce procédé permet de conserver toute la fraîcheur des fruits et la finesse aromatique typique de l’Alentejo.
Profil aromatique
- Nez : arômes d’olive verte et mûre, avec des notes fruitées et légèrement herbacées.
- Bouche : texture souple, saveurs fraîches, amertume légère et un piquant subtil en fin de bouche qui évoque les fruits secs.
Utilisations en cuisine
Avec sa grande polyvalence, cette huile convient aussi bien pour l’assaisonnement à cru que pour la cuisson quotidienne. Elle sublime les salades, les poissons, les légumes grillés ainsi que les plats mijotés ou au four.
Caractéristiques
- Catégorie : Huile d’olive vierge extra
- Origine : Reguengos de Monsaraz, Alentejo – Portugal
- Acidité maximale : 0,5%
- Extraction : à froid, 26°C maximum
- Filtration : réalisée immédiatement après extraction
- Contenance : 750 ml
- Date de durabilité minimale : Janvier 2027
Conservation
À conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur afin de préserver toutes ses qualités.
Points forts
Huile d’olive vierge extra portugaise
Produite dans l’Alentejo (Reguengos de Monsaraz)
Extraction à froid à 26°C
Profil frais, harmonieux et légèrement herbacé
Idéale pour assaisonnement et cuisson
Acidité maximale : 0,5 %
Format 750 ml
