Acushla Gold Edition

Acushla Gold Edition est une huile d’olive vierge extra biologique premium provenant des oliviers centenaires (olival centenário) du domaine Acushla, situé à Vila Flor, au cœur du terroir de Trás-os-Montes au Portugal. Certifiée AOP et issue de l’agriculture biologique, cette édition met en valeur la richesse et la profondeur aromatique des oliviers les plus anciens du domaine.

Caractéristiques principales

• Origine : Domaine Acushla Quinta Do Prado, Vila Flor – Tràs-os-Montes – Portugal

• Provenance : oliviers centenaires (olival centenário)

• Certification : AOP Trás-os-Montes + Agriculture Biologique

• Variétés : cobrançosa, madural, verdeal, cordovil

• Acidité maximale : 0,1 %

• Indice peroxyde : ≤ 5 mEq O₂/kg

• Format : bouteille premium 500 ml

• DDM : 08/2027

Profil sensoriel

Issue de la sélection des olives provenant des oliviers centenaires du domaine, la Gold Edition offre un fruité moyen, accompagné d’un amer et d’un piquant légèrement plus intenses que l’Acushla « Origin ». Sa couleur vert-jaune reflète un équilibre entre maturité du fruit, fraîcheur et pureté du terroir transmontano.

Utilisation recommandée

Idéale à cru, elle sublime :

• salades composées

• viandes blanches

• légumes grillés

• poissons blancs et fruits de mer

• plats chauds en finition

Producteur & origine

Le domaine Acushla pratique une oléiculture biologique exigeante, en valorisant un patrimoine naturel unique composé d’oliviers centenaires. Cette Gold Edition est l’expression la plus noble et la plus profonde de ce terroir d’exception.

Conseils de conservation

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Tableau technique