Huile d’olive Bio 2 litres – Vila-Flor – Tràs-os-Montes – Portugal
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Huile d’olive Biologique vierge extra provenant de la région de Tràs-os-Montes, nord-est du Portugal.
Moulin de la ville de Vila-Flor.
Huile d’olive biologique de Vila-Flor au Portugal de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
A conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Fontaine de 2 litres avec robinet Vitop© antigoutte, ce Bag-in-Box© permet de servir l’huile ou recharger un contenant aisément mais aussi de conserver plus longtemps l’huile d’olive.
A consommer de préférence avant le 10-05-2025
Cette huile d’olive biologique de Vila-Flor au Portugal présente une couleur jaune doré avec un ton légèrement verdâtre. Elle offre un arôme de fruit frais et procure une sensation notable de vert, d’amertume et de piquant. Les olives proviennent de la région (variétés qui composent l’AOP Trás-os-Montes : Cordovil, Verdeal, Madural, Cobrançosa. Utilisez cette huile pour assaisonner, incorporer dans la cuisson et frire.
La région de Tràs-os-Montes se situe au nord-est du Portugal, elle se distingue par les contrastes de son paysage, des montagnes de Marão et de Alvão aux parcs naturels de Montesinho et Douro International.
Les huiles d’olive de Tràs-os-Montes produites sont de texture fine et caractérisées par les arômes prononcés de fruits secs. Elles présentent des caractéristiques sensorielles sucrées, vertes, amères et épicées (AFGalimentar, 2015). Les cultivars autorisés qui peuvent être utilisés sont Cobrançosa, Verdeal et Madural. Toutefois, d’autres cultivars peuvent également être inclus à moins de 10 % (Pinheiro e Silva, 2005 et Peres et al., 2011).
Les bienfaits de l’huile d’olive :
Riche en acides gras insaturés, le remplacement de graisses saturées par des graisses insaturées dans le régime alimentaire contribue au maintien d’une cholestérolémie
normale
Source de vitamine E, la vitamine E contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif
Source de vitamine K, la vitamine K contribue à une coagulation sanguine normale et au maintien d’une ossature normale.
Présence de polyphénols, Les polyphénols présents dans l’huile d’olive contribuent à protéger les lipides sanguins contre le stress oxydatif
