Huile d’olive 2 litres – Estremoz – nord Alentejo – Portugal

Huile d’olive vierge extra provenant de la région du nord Alentejo, sud du Portugal.

Moulin de la ville d’Estremoz.

L’huile d’olive d’Estremoz Portugal est de catégorie supérieure et obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.

A conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Fontaine de 2 litres avec robinet Vitop©  antigoutte, ce Bag-in-Box© permet de servir l’huile ou recharger un contenant aisément mais aussi de conserver plus longtemps l’huile d’olive.

A consommer de préférence avant le 01-05-2025

La variété d’olives galicienne est prédominante dans les oliveraies de la commune d’Estremoz et certaines oliveraies ont même des oliviers centenaires.

Estremoz est située au nord de la Serra d’Ossa, qui protège cette zone des vents du sud et du sud-est, généralement défavorables aux activités agricoles et autres, bien qu’il existe un sol assez apte à l’oléiculture.

Huile à très faible acidité, légèrement épaisse, fruitée, de couleur jaune doré, arôme doux et goût agréable au palais.

Les principales villes de cette région du nord Alentejo sont Elvas et Portalegre qui ont un chacune peu plus de 15 000 habitants, c’est une des régions les plus chaudes du Portugal en été avec des températures qui dépassent facilement les 40° et l’hiver est très froid, l’amplitude thermique sur l’année est en moyenne de 45° C.

Les huiles d’olive du nord de l’Alentejo, provenant de certaines zones d’Évora, Estremoz, Borba et Reguengos de Monsaraz à Elvas, Campo Maior et Portalegre, sont des huiles légèrement épaisses, fruitées et de couleur jaune à verte (Freitas, 2013 et AFGantar, 2015).

Les bienfaits de l’huile d’olive :

Riche en acides gras insaturés, le remplacement de graisses saturées par des graisses insaturées dans le régime alimentaire contribue au maintien d’une cholestérolémie
normale

Source de vitamine E, la vitamine E contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif

Source de vitamine K, la vitamine K contribue à une coagulation sanguine normale et au maintien d’une ossature normale.

Présence de polyphénols, Les polyphénols présents dans l’huile d’olive contribuent à protéger les lipides sanguins contre le stress oxydatif.

Outre l’huile d’olive d’Estremoz Portugal :

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