Huile d’olive 2 litres – Vila-Flor – Tràs-os-Montes – Portugal

Huile d’olive vierge extra provenant de la région de Tràs-os-Montes, nord-est du Portugal.

Moulin de la ville de Vila-Flor.

Huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.

A conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Fontaine de 2 litres avec robinet Vitop©  antigoutte, ce Bag-in-Box© permet de servir l’huile ou recharger un contenant aisément mais aussi de conserver plus longtemps l’huile d’olive.

A consommer de préférence avant le 20-06-2025

Huile d’olive de couleur jaune doré avec un ton légèrement verdâtre, arôme de fruit frais, sensation notable de vert, amer et piquant. Les olives proviennent de la région (variétés qui composent l’AOP Trás-os-Montes : Cordovil, Verdeal, Madural, Cobrançosa. Cette huile peut être utilisée pour l’assaisonnement, l’incorporation dans la cuisson et la friture.

La région de Tràs-os-Montes se situe au nord-est du Portugal, elle se distingue par les contrastes de son paysage, des montagnes de Marão et de Alvão aux parcs naturels de Montesinho et Douro International.

Les huiles d’olive de Tràs-os-Montes produites sont de texture fine et caractérisées par les arômes prononcés de fruits secs. Elles présentent des caractéristiques sensorielles sucrées, vertes, amères et épicées (AFGalimentar, 2015). On peut utiliser les cultivars autorisés Cobrançosa, Verdeal et Madural. Toutefois, on peut également inclure d’autres cultivars à moins de 10 % (Pinheiro e Silva, 2005 et Peres et al., 2011)

Les bienfaits de l’huile d’olive :

Riche en acides gras insaturés, le remplacement de graisses saturées par des graisses insaturées dans le régime alimentaire contribue au maintien d’une cholestérolémie
normale

Source de vitamine E, la vitamine E contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif

Source de vitamine K, la vitamine K contribue à une coagulation sanguine normale et au maintien d’une ossature normale.

Présence de polyphénols, Les polyphénols présents dans l’huile d’olive contribuent à protéger les lipides sanguins contre le stress oxydatif

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